Näiden Leevin ristiäisten jalkapohjapikkuleipien ohjeen otin Ebeltä. Ebellä on niiiiin upeita pikkuleipiä ja ne painivat ihan omassa sarjassaan, mutta tähän pystyin minä :)

Alla oleva ohje on suoraan Ebeltä kopioitu:

Fantasiapikkuleivät

2 1/2 dl sokeria
1 3/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl manteliaromia (laitoin hivenen vaniljaa, kun ei ollut manteliaromia)
7 1/2 dl vehnäjauhoja (6 dl vehnäjauhoja ja yöksi taikina jääkaappiin)
1 1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa (ohjeessa oli 1/2 tl, mutta laitoin vain ripauksen)

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliinisokeri ja manteliaromi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää n.6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes taikina on kovettunut.
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Ripottele päälle halutessasi hienoa sokeria (jätin pois). Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Taikinasta tulee noin 65 pikkuleipää.

HUOMIO!

Olen muuttanut itse taikinan tekoa sen verran, että laitan vehnäjauhoja  6 dl ja pehmeän taikinan laitan yöksi jääkaappiin kovettumaan. Seuraavana päivänä otan osan taikinasta kaulittavaksi ja loput pidän jääkaapissa. Taikina on silloin vähemmän murenevaa, varsinkin kun jauhoja lisääntyy taikinaan kaulinnan yhteydessä muutenkin.