Keskiviikkona meillä juhlittiin tällä...

(Frozen Caipirinha Cheesecake)

... tätä <3

Perheeseemme saapui sunnuntaina 19.7. pieni poikavauva <3

Tein tämän kakun jo etukäteen pakkaseen oottelemaan ja ku vauvan kans päästiin kottiin, ni ei muuta ku hetkeksi sulamaan ja koristeet pintaan. Olin suunnitellu laittavani pintaan paljon eri hedelmiä sun muita, mutta laitoin miehen kauppaan ja en raaskinu sillä tuotattaa muuta. Joten päädyin mansikoihin ja kiiviin.

Tätä kakkua kehuttiin kovasti blogini arvonnan yhteydessä ja päätin sitte kokeilla tätä. Ihanaa oli. Aattelin, että tätä vois tehä myös ristiäisiin. Voi hyvin tehä pakkaseen jo etukäteen valmiiksi.

Ohjeen otin täältä.

Frozen Caipirinha Cheesecake

10 digestivekeksiä 50 g voita Täyte: 1 pussi Caipirinha Drink Mix 50 g 200 g philadelphiajuustoa 3 dl kuohukermaa 3 dl tomusokeria 1 rkl vaniljasokeria ½ rkl liivatejauhetta ½ dl kylmää vettä Koristelu: tuoreet mansikat ja / tai muut hedelmät ja marjat VALMISTUS Murskaa digestivekeksit tehosekoittimella tai huhmareella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla. Liota liivatejauhetta kylmässä vedessä kattilassa noin 5 minuuttia. Kuumenna ja liuota liivatejauheseos varovasti liedellä, mutta varo ettei seos kiehu. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, philadelphiajuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Levitä täyte vuokaan ja laita cheesecake pakastimeen noin 4 tunniksi. Ota kakku pois pakastimesta noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele hedelmillä ja marjoilla.