Eilen tein vaihteeksi suolaista makean sijaan ;)

Ulla oli tehnyt suolaisia muffineja, sieltä sain idean.

Purjo-savunautamuffinit

150-200g savunautaa

150g juustoraastetta (esim. mozzarella)(100g taikinaan ja 50g pinnalle)

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

1,5 tl chilijauhetta

70 g purjosipulia

2 kananmunaa

2,5 dl maitoa

1 dl öljyä

Kuutioi savunauta ja suikaloi purjo. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola, chilijauhe ja juustoraaste keskenään. Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon maito ja öljy. Yhdistä kaikki aineet keskenään ja sekoita.

Annostele taikina 15 muffinivuokaan (alumiinisessa kohoaa parhaiten) ja koristele juustoraasteella.

Paista +175 °C uunissa noin 25 min.