chocomum

Muutto!

2012-08-18T17:13:01+03:00

Blogi on muuttanut (kait...) uuteen osoitteeseen. Sinne pääset

TÄSTÄ!

Uusi blogi on vielä vaiheessa ja ei vielä oikeen miellytä mun silmää, joten pitää yrittää muokkailla sitä aina kunhan ehtii ja osaa.

Tervetuloa uuteen blogiin :)

Harmittaa vietävästi...

2012-07-28T13:36:01+03:00

... siis se, että kuvat vuodesta 2009 eteenpäin on kadonneet :(

En voi luvata laittavani niitä uudelleen, sillä on hyvin palio todennäköstä, että mulla ei niitä enää oo. Jokin aika takaperin ne katosivat koneeltani huollon yhteydessä. Osa saatiin palautettua, mutta en oo perehtynyt, että mitkä. Ja muutenkin täytyy kattua löytyykö aikaa ja viitseliäisyyttä alkaa niitä kaivelemaan ja tänne lisäämään. Se on tosi iso työ :(

Tästä blogista ei nyt sitten juuri iloa ole kellekkään, sillä tämähän nyt perustuu aikalailla kuviin :( Ottaa kupoliin niin kovasti :(

Kinderpiirakka

2012-06-20T14:20:01+03:00

Tämä Kinderpiirakka on ollu tuolla kokeiltavien reseptien listalla aika pitkään ja nyt päätin testata ko oli vieraita tulossa. Tuli oikeen hyvää ja mehevää. Suosittelen!

Kinderpiirakka

Pohja:

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl leivontakaakaota

3 dl kuumaa vettä

300 g sulaa voita

4 kananmunaa

Voikreemi:

150 g voita

300 g tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

(2 keltuaista --> jätin pois. en ymmärrä miksi tätä pitäs laittaa...)

Kuorrutus:

200 g Fazerin sinistä

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kuuma vesi, voisula ja munat (sekoita ensin munien rakenne rikki). Sekoita taikina nopeasti sekaisin ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. (minä paistoin 25 min ja kokeilin cocktailtikulla kypsyyden. ei tarttunut taikinaa, joten valmis oli) Anna pohjan jäähtyä.

Valmista voikreemi vatkaamalla sähkövatkaimella pehmeään voihin muut aineet. Levitä kreemi pohjan päälle ja anna jähmettyä hetken jääkaapissa. (nuolialla levittäessä piirakan pinta lähti "mukaan", mutta esim. veitsellä saa hienosti levitettyä vähän paksumpaakin massaa).

Sulata suklaalevy varovasti mikrossa tai vesihauteessa, levitä voikreemin päälle. Jähmetä vielä hetki jääkaapissa, mutta leikkaa piirakka paloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut. (vinkki: lämmitä veitsen terä vesihanan alla kuumalla vedellä joka leikkuu vedon välissä. tulee siistimpää jälkeä ;) )

Kuulumisia :)

2012-06-19T21:48:01+03:00

Pari kuukautta on vierähtänyt ihan ilman päivityksiä. Mutta täällä ollaan edelleen :) Jotain on tullut leivottuakin, mutta aikalailla vanhoja tuttuja juttuja.

Meidän rakennushomma lähti taas eteneen toukokuussa. Viime kesänä tehtiin sokkelit valmiiksi ja tänä kesänä sitten työt jatkuu. Kuvassa näkyy tallia ja taaemmalle tulee talo.

3.6. meidän perheeseen syntyi pieni tyttö <3 Nyt aika vierähtääkin häntä hoivatessa :)

Suklaatryffelikakku

2012-03-25T19:03:01+03:00

Kokeilin nyt toistamiseen tätä Suklaatryffelikakkua ja ei tämä vaan onnistu. Yleensäkkään nämä ei onnistu koskaan nämä tämmöset suklaakakut. Taidan jo luovuttaa... pöh!

Pitäs näyttää tältä...

... mutta mulla nousee näihin aina tällainen vaalea pinta :( Tässä siis kuvaa vaan tuosta pinnasta. Se lähtee tosi helposti pois...

Mie riivin siis tuon pinnan pois ja tein tällasia leivoksia. Pinnalla kuohukermaa, mansikka, marenkia ja mansikka strösseliä. Kyllähän tuo perheelle maistu, vaikka ulkonäkö on ihan hirrveee.

Suklaatryffelikakku

250g tummaa suklaata pieninä paloina
125g suolatonta voita
1/2 dl kuohukermaa
4 munaa valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina
1 1/2 dl sokeria
2rkl kaakaojauhetta siivilöitynä
tomusokeria pinnalle

1. Sulata suklaa, voi ja kerma kulhossa hiljalleen liehuvan vesikattilan päällä. Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä viisi minuuttia.

2. Vatkaa keltuaiset ja 1dl sokeria vaaleaksi vaahdoksi ja sekoita se jäähtyneeseen suklaaseokseen.

3. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon loput sokerista. Kääntele valkuiasvaahto ja siivilöity kaakaojauhe keltuaisseokseen, kunnes ne ovat kunnolla sekaisin.

4. Vuoraa leivinpaperilla 23 cm:n pyöreä irtopohjavuoka ja sirottele pohjalle vähän kaakaojauhetta. Kaada taikina vuokaan ja paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa 35 min. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja kumoa kakku sitten tarjoiluastiaan. Koristele suklaatryffelikakku tomusokerilla, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kermavaahdon ja mansikoiden kera.

Sokerihäät

2012-03-22T22:03:01+02:00

Meillä oli 18.3. 6v. hääpäivä, sokerihäät. Muuton jälkitohinoissa en ehtinyt kummemmin miettiä millaista kakkua tekisin. Tällainen sitten tuli :)

Normi pohja, kahdessa välissä vaniljakreemi-flora vispi seosta, toisessa välissä lisäksi mansikkamarmeladi ja toisessa lemon curd. Pinnalla flora vispi, tuoreet mansikat, vaaleita koristehelmiä ja tollaisia rapeita "mansikkapalleroita".

Kolmikerroksinen suklaa-juustokakku

2012-02-25T10:06:01+02:00

Mulla oli eilen synttärit ja tein tällasta kolmikerroksista suklaa-juustokakkua tarjolle. Ohjeen löysin netissä surffaamalla. Ohje täältä.

Alla oleva ohje on kopioitu suoraan tuolta linkistä. Minun muutokset ja mietteet kursivoituna.

Kolmikerroksinen suklaa-juustokakku

Pohja:

390 g Oreo-keksejä, täyte poistettuna (laitoin 1,5 pkt Kantolan Dops Brownieita ja en poistanut täytteitä)
210 g voita, sulatettuna (laitoin n.100g)

Täyte :

1 ¼ dl vettä
2 rkl liivatejauhetta (aika jämäkkä kakku tuli. taidan laittaa 1,5 rkl seukki kerralla)
800 g Philadelphia-tuorejuustoa, maustamaton
2 ½ dl maitoa
2 ½ dl sokeria
120 g valkoista suklaata
120 g maitosuklaata
120 g tummaa suklaata
5 dl kermaa, vaahdotettuna

Koristeet:

suklaalastuja

Murskaa Oreo-keksit tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita massa leivinpaperoituun pienehköön irtokakkupohjavuokaan. (Näin saat kakkuun lisää korkeutta. Voit myös tuplata annoksen, jos käytät isompaa irtokakkuvuokaa). Paina massa tasaiseksi. (Minusta tätä ei kannata enää tuplata. Kakusta tulee tosi tosi iso. Tein kakun tuohon Tupperwaren irtopohjavuokaan, mikä vähän tuolla kuvassa pilkottaa ja kakku mahtu siihen nippa nappa. Normisti säilytän tuohon vuokaan tehdyt kakut Tupperwaren Juhlakuvussa, mutta tämä kakku ois jääny kanteen kiinni, ni jouduin siirtämään kakun eriin kakkukupuun. Eli siis tosi iso kakku kyseessä. Minusta tästä ohjeesta vois hyvin jättää 200g tuorejuustoa pois...)

Laita pohja jääkaappiin noin 30 minuutiksi ja tee sillä aikaa täyte.

Laita kulhoon vesi, ripottele liivatejauhe päälle ja anna seistä.

Seuraavaksi sekoita Philadelphia-juusto ja sokeri kuohkeaksi massaksi. Lisää joukkoon maito ja sekoita. Jaa tuorejuustomassa kolmeen eri kulhoon niin, että jokaisessa kulhossa on sama määrä massaa. Sulata liivate vesihauteessa niin, että se sulaa. (Minä pidin liivatetta pienen hetken mikrossa)

Sulata maitosuklaa, tummasuklaa ja valkosuklaat erillisissä kulhoissa mikroaaltouunissa. Sekoita jokaiseen tuorejuustokulhoon eri suklaat. Jaa liivate kolmeen osaan ja lisää kuhunkin juusto-suklaakulhoon yksi osa. Jaa valmiiksi vaahdotettu kermavaahto kolmeen osaan ja lisää kuhunkin kulhoon yksi osa kermavaahdosta. Sekoita kukin täyte hyvin sekaisin. Ota kakkupohja pois jääkaapista ja lisää ensimmäinen täytekerros eli valkosuklaa. Laita kakku vähäksi aikaa jääkaappiin jäähtymään, noin 20 minuutiksi. Sen jälkeen kaada maitosuklaakerros ja laita kakku vielä hetkeksi jääkaappiin. Lisää vielä lopuksi tummasuklaakerros. Anna kakun olla hyvin kelmuun käärittynä jääkaapissa muutaman tunnin, tai yön yli. Koristele suklaalastuilla.

Mukavaa laskiaissunnuntaita!

2012-02-19T14:33:01+02:00

Mukavaa laskiaissunnuntaita kaikille! Meillä sitä vietetään sisätiloissa kuumeisten lasten kans, mutta eipä tuo ilmakaan kovin houkuttele mäenlaskuun. Lunta pyryttää vähä joka suunnasta.

Laskiaispullissa fuskataan edelleen, eli tehdään ne Pirkan pakaste vehnäpulliin. Eli en siis vielä tänäkään vuonna omista isompaa keittiötä, mihin mahtuis yleiskone, missä pyöräyttää pullataikina. Tilanteeseen on tulossa muutos, mutta en jaksa uskoa, että talomme valmistuu vielä ens laskiaiseksikkaan. Ehkä vuonna 2014 nämä tehdään sitte omatekosiin pulliin... :D

Välissä on makeutettua Flora vispiä ja vadelmahilloa.

Suklaapiirakka

2012-02-01T21:55:01+02:00

Törmäsin Kirsin keittiössä hyvän oloiseen Mokkapalojen ohjeeseen. (laittaisin linkkiä, mutta linkitys ei edelleenkään toimi!!!) Kirsillä oli myös tämä kuorrutteen ohje ja piti tätäkin päästä testaamaan. Monesti oon etiskelly hyvää mokkapalojen ohjetta, mutta en oo onnistunu löytämään. Tämä ohje vaikutti hyvältä ja niin myös oli. Ihanan mehevä pohja tuli ja kuorrutekkin oli erinomaista. Suosittelen! Paitsi ei tämä tällä kuorrutteella enää mikään Mokkapalojen ohje ole, mutta tähän pohjaan voi sitte tehä myös sen perus Mokkapalojen kuorrutteen ni saapi Mokkapaloja :)

Suklaapiirakka

Pohja:

2½ dl vettä
200 g margariinia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1½ tl soodaa
1 dl bulgarianjogurttia
2 munaa

Kiehauta, vesi, margariini, kaakaojauhe ja suola kattilassa. Jäähdytä seos. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtynyt margariini-seos siihen. Lisää seokseen myös munat ja jogurtti, sekoita puuhaarukalla.
Laita pellille ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Kuorrute:

1 levy Marabou maitosuklaata

2 prk smetanaa

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä. Sekoita sula suklaa smetanan joukkoon. Levitä kuorrutus jäähtyneen tortun pinnalle. Koristele nonparelleilla.

Nämä reseptit on kopioitu suoraan Kirsiltä. Kiitos vaan ohjeista :)

Täällä ollaan edelleen!

2012-01-16T21:18:01+02:00

Hei vaan kaikille! Ihanasti täällä on aina joku jaksanut jättää kommenttiakin, vaikka hiljaista on päivitysten osalta ollutkin.

Tosi vähän oon leiponu. Vain pakolliset, eli isänpäiväkakkua, lasten synttäritarjoiluja ja jouluksi suklaajuustokakkua. Pari kertaa oon alkanu laittaan päivitystä, mutta esim. linkittäminen ja hymiöiden lisääminen ei onnistu edelleenkään, niin on alkanu ärsyttään koko homma. Kommenteihinkin tulee tosi paljon roskapostia... ihan päivittäistä harmia :( Kurjaa!

No mutta blogihiljaisuuteen on edelleen syynä ajan puute (ehkä vähän pahimman innostuksen lopahtaminenkin...) ja alla olevassa kuvassa paljastuva asia...

Taavi piirsi kuvan äipästä ja massuasukista <3 Ihana!

Syksystä asti olo on ollu aika kamala. Oon ollu töistäkin pitkään saikulla pahoinvoinnin takia. Nyt pahoinvointi on kuitenki jo taltutettu, mutta väsymys on edelleen toinen nimeni...

Täällä blogissa pistäydyn kuitenkin päivittäin tarkastamassa tilanteen... niin ja poistamassa roskapostit!!